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Es genügen ein paar zusätzliche Zutaten, um diesem bekannten Gebäck, das in der Adventszeit Groß und Klein verzückt, Würze zu verleihen.

Für 4 Stück
Backpapier für das Backblech

Teig:
500 g Mehl, z. B. Zopfmehl
1/2 EL Salz
2 TL Zucker
75 g weiche Butter
1/2 Würfel zerbröckelte Hefe (21 g)
250 ml lauwarme Milch
Eine Vanilleschote, der Länge nach aufgeschlitzt

Zusätzlich:
1 Messerspitze Kardamom
1 Messerspitze Sternanis
1 EL getrocknete Aprikosen, fein gehackt
1 EL getrocknete Pflaumen, fein gehackt
1 EL getrocknete Birnen, fein gehackt
Hagelzucker
1 aufgeschlagenes Ei zum Bepinseln

1. Teig: Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, die Gewürze hinzufügen. Mehl, Salz und Zucker mischen, in der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und in die Mulde geben.
3. Die Milch mit der Vanille zum Kochen bringen, leicht abkühlen lassen. Die Hefe in 50 ml Milch auflösen, gemeinsam mit der restlichen Milch in die Mulde gießen. Eine Teigkugel formen.

•    Die Früchte mindestens 10 Minuten lang mit dem Teig verkneten, bis der Teig geschmeidig und elastisch ist (schneidet man den Teig mit einem Messer, sollten keine Luftblasen mehr zu sehen sein).
•    Staunen, probieren!

Nach der Apfelernte empfiehlt Ihnen babymag.ch einen Klassiker, zubereitet in nur 15 Minuten.

Zutaten

• fertiger Butterteig
• 10 Löffel Karamellsoße
• 6 Äpfel
• haselnussgroße Menge Butter für die Form
• Backform mit hohen Rändern

Den Backofen auf 210° C vorheizen. Die Form mit Butter ausstreichen und das flüssige Karamell in die Form geben.
Die Äpfel schälen, vierteln und mit der gewölbten Seite auf der Karamellsoße verteilen. Dabei ausreichend Platz zwischen Früchten und Rand der Form lassen.
Den Teig ausrollen (Backpapier nicht entfernen) und die Äpfel damit bedecken. Ränder nach innen einschlagen. Etwa 25 Minuten im Ofen backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 30 Sekunden abkühlen lassen, anschließend die Tarte auf eine Kuchenplatte stürzen und aus der Form lösen.

Die Apfeltarte mit etwas Crème Fraîche oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Lecker!