17. Avoir la main verte Planter au coeur d’Amsterdam, le Hortus Botanicus sent bon l’histoire et les traditions. Avec près de 6000 plantes, ce jardin botanique est l’un des plus vieux au monde. On peut se promener sur la route des arbres qui permet de découvrir les vingt-quatre plus remarquables de la cinquantaine que compte le parc ou découvrir les expos qui y sont régulièrement exposés. Plantage Middenlaan 2a, www.hortus-botanicus.nl

18. Mangez avec Jamie Eh oui, la superstar cool des fourneaux a ouvert l’un de ses restaurants sur les docks. Le Fifteen de Jamie Oliver se trouve dans un ancien bâtiment industriel où on croise autant un groupe de cadres discutant le bout de gras qu’un jeune couple en train de se bécoter. La cuisine ne vous fait pas grimper au plafond, mais le rapport QPA (qualité-prix-ambiance) est archi correct. Jollemanhof 9,www.fifteen.nl

19. Se balader le nez au vent Embarquez pour Java, Bornéo ou l’une des autres îles qui constituent le réseau amstellodamois. Si les noms fleurent bon l’exotisme et la promesse de voyages lointains, il y a là une foule de bâtiments géniaux à découvrir (The Whale/La baleine, le Lloyd Hotel, les ponts de Sporenburg, les containers estudiantins...). Une promenade architecturale qui, en soi, constitue déjà un passeport vers d’autres horizons.

20. Fouler de l’herbe C’est bien beau de construire une ville en bord de mer et d’y dessiner un entrelacs de canaux, mais il est difficile d’y dénicher des parcs en herbe (ils sont souvent retranchés entre deux bâtiments afin de protéger du vent). C’est pour cette raison qu’il faut chérir le Vondelpark, un espace pour touristes, pique-niqueurs, cinéphages (au Filmmuseum) et amoureux des bancs publics. Oude Spiegelstraat 67