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Il suffit ainsi de quelques ingrédients supplémentaires pour pimenter cette pâtisserie bien connue, qui enchante petits et grands durant la période de l’avent .



Pour 4 pièces
papier sulfurisé pour la plaque à pâtisserie

Pâte:
500 g de farine, p. ex. à tresse
1/2 cs de sel
2 cc de sucre
75 g de beurre ramolli
1/2 cube de levure (21 g) émietté
2,75 dl de lait tiède
1 gousse de vanille, fendue dans la longueur

Garniture:
1 pointe de cardamome
1 pointe d’anis étoilé
1 cs d’abricots secs, finement hachés
1 cs de pruneaux secs, finement hachés
1 cs de poires séchées, finement hachées
sucre en grains (grelons)
1 oeuf battu pour badigeonner

1. Pâte: Ajouter les épices à la farine, au sel et au sucre. Mélanger la farine, le sel et le sucre, former une fontaine.
2. Couper le beurre en petits morceaux et mettre dans la fontaine.
3. Porter le lait à ébullition avec la vanille, laisser refroidir légèrement. Diluer la levure dans 0,5 dl de lait, verser dans la fontaine avec le reste du lait. Former une boule de pâte.

1.    Pétrir les fruits avec la pâte,  au moins 10 min, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique (lorsque l’on tranche la pâte avec un couteau, on ne doit plus voir de bulles d’air)
2.    Admirez, dégustez!

Les pommes récoltées, babymag.ch vous propose un grand classique prêt en 15 minutes.

ingrédients

• 1 pâte pur beurre toute prête
• 10 cuillères à soupe de caramel
• 6 pommes
• 1 noisette de beurre pour le moule
• 1 moule à bords hauts

Préchauffez le four à 210°. Beurrez le moule et versez le caramel liquide.
Epluchez les pommes, coupez les en quartiers. Ajoutez-les, face bombée contre le caramel en laissant un espace entre les fruits et le bord du moule.
Déroulez la pâte (laissez le papier sulfurisé). Etalez la pâte sur les pommes puis recourbez les bords vers l'intérieur. Mettez au four 25 min. environ. A la sortie du four, attendez 30 secondes avant de démouler la tarte sur un plat pour la retourner.
Servez la tarte tatin avec un peu de crème fraîche ou une boule de glace vanille. Miam!